Embracing Whimsy and Nature: A Guide to Fairy Bloom Cake Decorating

Walaupun harganya premium, tapi saya selalu suka dengan workshop-workshop yang diadakan oleh Rekaloka 😏. Fairy Bloom Cake Decorating ini adalah workshop ketiga yang saya ikuti di Rekaloka. Sebelumnya saya sudah belajar membuat strawberry cheesecake & cheese milk dan soft matcha cookies yang keduanya dimentori oleh Kak Dian dari Choopandas. Today's cake decorating class dengan biaya 295K ini akan dipandu oleh Kak Ratna dari Cake Ion (@cake.ion). Berlangsung di Maari Resto Nusantara & VIP Room (@ke.maari) di Ventura Taman Kuliner Semarang dari jam 10 pagi sampai 1 siang.

Fairy Bloom Cake Decorating Workshop 🌻🌼

Workshop hari ini bertempat di Maari Resto Nusantara & VIP Room

My outfit of the day 😏

Sudah ada beberapa peserta yang hadir

Sambil nunggu peserta lain dateng, kita chit chat dulu ga sii 😁

Fairy bloom cake decoration ini akan diaplikasikan pada chiffon cake. Jadi sebelum masuk ke sesi praktek dekorasi cake, kami diajarin dulu cara membuat chiffon cake yang lembut dan ringan. Resepnya saya share dibawah ini ya untuk menghemat space di postingan ini, hehehe 😀. Kak Ratna mendemokan cara membuat chiffon cake sambil memberikan aneka tips keren seputar pembuatan chiffon cake. Next, diajarin juga cara membuat fresh cream yang akan dipakai untuk dekor cake. Tips dari Kak Ratna yaitu pakailah whipping cream yang non-dairy karena terbuat dari lemak nabati yang lebih manis dan lebih kokoh untuk dekorasi cake / icing. Selain itu, non-dairy whipping cream juga tahan lama terhadap suhu ruang alias tidak mudah meleleh, bebas laktosa, dan harganya lebih terjangkau. Kebetulan fokus saya hari ini lebih ke dekorasi cake ya, jadi untuk sesi demo membuat chiffon cake dan fresh cream ini saya cukup memperhatikan dengan seksama saja tanpa mempertanyakan soal bahan atau resepnya lebih dalam lagi.

Resep Chiffon Cake 🎂

Bahan dan alat sudah disediakan, termasuk meja putar kue 😁

Demo membuat chiffon cake, fresh cream, dan fairy bloom cake decorating 👌

Memperhatikan dengan seksama 👀

Kak Ratna mendemokan cara dekorasi cake dengan menggunakan style ala fairy bloom. Untuk pemula mungkin kliatan ribet dan agak sulit, tapi saya malah ga sabar untuk segera praktek, hohoho. Lagi-lagi ini hal baru bagi saya. Apalagi nanti pake tool berupa meja putar kue, sudah lama saya penasaran pengen mencoba cake decoration menggunakan meja putar kue 😁.

Assembling pada cake pertama

Ulangi pada cake kedua

Next, masuklah kita ke sesi praktek langsung fairy bloom cake decorating. Kenapa namanya fairy bloom? Secara harfiah sih fairy bloom berarti bunga peri. Istilah ini biasanya merujuk pada keindahan bunga yang bermekaran atau dunia fantasi 🧚🌻. Jadi disini tuh kita akan belajar cake decorating dengan style ala peri dan bunga-bunganya gitu, efeknya nanti penampakannya bakalan cantik banget karena pakai bunga-bunga warna-warni. Selain itu bakal ada efek berkilau dan glittery nya gitu. Whimsical banget ga sii, jadi bernuansa magical gitu, hehehe 🌺🌿. As always, alat dan bahan sudah disediakan komplit plit plit. Pertama, kami diajarin mengenai carving dan assembling. Carving adalah teknik menghias kue di mana cake dipotong dan dibentuk menjadi bentuk 3D seperti hewan, benda, atau karakter tertentu) sebelum dilapisi dengan krim. Step berikutnya adalah assembling. Assembling artinya proses menyusun komponen-komponen kue (seperti lapisan bolu, krim, dan isian) menjadi satu kesatuan kue yang utuh, tegak, dan siap untuk dihias. Disini saya belajar menyusun chiffon cake, fresh cream, dan oreo cookies cream filling menjadi satu kesatuan yang kokoh dan tegak.

Rapikan bagian samping dengan palette knife

Tutup bagian atas dengan fresh cream

Pasang nozzle dan mulai dekor ala fairy bloom

Fokus maksimal 👀

Saya balurkan fresh cream di tepi chiffon cake pertama dan membalurkan oreo cookies cream filling di tengahnya. Lalu saya ratakan dengan palette knife (spatula dekor kue) dengan effort yang tidak mudah. Saya taruh chiffon cake kedua dan mengulang proses yang sama. Untuk cake yang kedua ini, oreo cookies cream filling nya saya balurkan semua sampai habis. Kemudian saya taruh cake yang ketiga diatasnya dan selesailah tahapan Assembling ✌.

Gak pede dengan dekor fairy bloom yang sebelumnya, akhirnya dirapikan saja buat menebalkan krim bagian samping 😅

Semangat dan fokus dekorasi cake ala fairy bloom, yay akhirnya berhasil! 😎👊

Now saya akan mulai mendekorasi cake menggunakan fresh cream. Saya balurkan fresh cream ke bagian sisi dan atas cake dan merapikannya dengan palette knife. Effort nya lumayan juga, hehe, ternyata tidak semudah yang dibayangkan. Bahkan lumayan sulit untuk beginner seperti saya. Namun setelah belajar merapikannya berkali-kali, finally I got the hang of it! Cake saya sudah mulai nampak rapi dan mulus, hohoho. Berikutnya, saya masukkan dulu nozzle (spuit) kue ke dalam piping bag dan potong ujungnya sedikit. Saya masukkan piping bag berisi fresh cream dan mulai mendesain cake ala fairy bloom. Dimulai dari bawah dulu, saya aplikasikan sedikit demi sedikit hingga terlihat seperti "berenda-renda". Sebenarnya untuk bagian ini ga harus sama persis seperti yang sudah dicontohkan sih, senyamannya aja, yang penting mendekati penampakan style ala fairy. Style ini diaplikasikan ke semua sisi cake ya, pokoknya harus tertutupi semua dengan dekor unik ala dunia fantasi ini 😏.

Memasang bunga-bunga cantik 🌺🌻🌼

Nah karena namanya bloom, berarti harus ada bunga-bunganya dong 🌻. Kak Ratna sudah menyediakan aneka bunga dengan warna-warni cantik yang katanya sih sudah disesuaikan menggunakan color wheel. Tips nya adalah warna yang kontras atau bertabrakan malah akan menciptakan kombinasi warna yang cantik secara keseluruhan. Misalnya nih ya, perpaduan warna pink dan hijau, atau oren dan biru. Warna-warna itu memang bertabrakan tapi kalau disatukan malah hasilnya bagus. Berpedoman pada teori warna tersebut, saya pun mulai memasang aneka bunga cantik di atas cake saya. Kece-kece banget warnanya ala dunia fantasi banget, ada putih, pink, hijau, dan ungu. Oh so pretty and colorful 🌺🌼! Eniwei, di workshop ini yang bunganya edible (bisa dimakan) hanya bunga-bunga kecil berwarna ungu.

Tambahkan flowers dan pita renda

Taburkan glitter, anggep fairy dust 😏🧚

Saya tambahkan pita renda di bagian depan cake 😊. Tadinya mau saya tambahkan aneka pita glossy tapi kok rasanya nanti malah jadi ke-rame-an, hehe. Dah lah begini aja menurut saya juga udah kece cantik! Terakhir, saya tambahkan glitter di atas bunga-bunga tersebut supaya ada efek mengkilap / glittery nya. Gemess! Jadi berasa dunia fantasi banget. Hasil akhirnya fairy bloom cake decorating saya adalah seperti ini, fellas 😍🌺. I am so proud dengan hasil dekorasi cake ini! Thank you Kak Ratna for being a wonderful mentor dan memberikan pengalaman praktek cake decoration 🙏.

Hasil akhir Fairy Bloom Cake Decorating 🌺🌼🌻🎂

Yay! It's a wrap! 💚😍

Thank you, I had so much fun today! 😃

3 slices of pizza! 🍕 So yummy! 😋

My own cake decoration 💗💛

Thank you for the wonderful experience today! 😍

Foto dengan hasil karya 😁

Packaging nya mantap, cake siap dibawa pulang

Di workshop ini, kami mendapat free 3 slices of pizza and iced tea. Pizza nya enaak, ndaging dan cheesy semua 🍕. Thank you Rekaloka X Cake Ion X Maari Resto Nusantara. Puas banget pokoknya! 😁

Yuk maksi sekalian di Maari Resto Nusantara X Ideologist

Siap menikmati lunch 😊

Mayo chicken schnitzel dan pineapple lychee green tea 😋

Eniwei, tak afdol kalau tidak makan siang sekalian di resto ini. Saya memesan menu Mayo Chicken Schnitzel dan Pineapple Lychee Green Tea. Suka banget sama drink nya, beneran ada lychee nya dan taste nya sungguh menyegarkan. Baru tau kalo ternyata green tea bisa fresh dan enak banget dipaduin sama buah nanas dan lychee 🍹. Oh ya, untuk minumannya ternyata berada dibawah naungan kafe Ideologist (@ideologist.space). Sedangkan untuk mayo chicken schnitzel nya sih sebenarnya rasanya yummy, tapi bagian luar schnitzel nya rada kering, jadi rada bikin ngilu di gigi saya, hiks 😅. Untungnya tertolong sama rasanya yang enak dan bagian dalam (daging ayam) nya yang cukup soft, mayo nya juga tasty. Next time kalau ada workshop dimari lagi saya mau cobain menu lain, mungkin menu nusantaranya 😀.