Baking Class at Wisma Sriboga SCC Semarang: Roti Manis, Pie Brownies, dan Roll Cake

Seru banget kegiatan saya hari ini di Wisma Sriboga / SCC Semarang (@sccsemarang). Saya mengikuti baking class yang dimentori langsung oleh Chef Roni. Kebetulan saya pernah bertemu Chef Roni di acara Baking Demo Sriboga di Hotel Grasia Semarang pada tahun 2024. Jadi saya tau beliau memang sangat mumpuni di dunia per-baking-an 👌. Eniwei, baking class hari ini organized by Mbak Ovi dari G.A.Y.A Workshop. Workshop terakhir yang saya ikuti dari vendor ini adalah membuat bouquet dan beauty class with Emina.

Baking Class at SCC Semarang 💛

Langsung saya, gass, berikut adalah catatan baking class hari ini, 10 Juni 2026. Kelas berbiaya 255K ini dimulai dari jam 9 pagi sampai 2 siang. Wah lama juga ya, ya iyalah. Kali ini, di kitchen Sriboga, saya akan belajar membuat 3 jenis kue/roti yaitu Roti Manis, Pie Brownies, dan Bolu Gulung Warna (Roll Cake). Pesertanya banyak juga nih, walhasil kami dibagi ke dalam 3 kelompok. Saya sendiri masuk kelompok 1 dan anggota kami ada 6 orang. Ada 1 peserta yang cukup vokal, heboh, dan dominan di kelompok kami. Namanya Bu Wikko. Beliau ini ternyata adalah guru senam di Ungaran dan punya beberapa usaha UMKM juga. Pantesan gerakannya cepat, gesit, dan sat set 😁.

I was here at Wisma Sriboga SCC Semarang 😁

Siap praktek membuat aneka roti 💪

Dimentori oleh Chef Roni

Eniwei, Chef Roni juga tak kalah aktif dengan semua peserta hari ini. Beliau selalu mengawasi dan memastikan proses membuat adonan berjalan dengan baik dan benar. Bahkan ketika mengaduk dengan mixer pun, Chef Roni yang melakukan semua itu dan memastikan adonannya proper / kalis. Mungkin karena kami semua juga belum terbiasa memakai mixer yang ukurannya gede-gede itu, hehe.   

Resep 1: Roti Manis 💙

Praktek membuat roti manis 🍞

Diajarin cara menggunakan mixer

Praktek membulatkan adonan

Yay, berhasil! 😁

Fokus maksimal 👀

Chef Roni memastikan resep dipraktekkan dengan baik dan benar

Foto kelompok 1 😁

Membentuk dan mengisi filling roti manis

Serunya membulatkan adonan roti manis 😃

Pindah posisi, hehe 😀

Fokus 1000% 👀💪

Keseruan kelompok 1 membuat roti manis 😏

Peralatan baking di kitchen Sriboga lengkap dan modern 😎

Resep pertama yang dipraktekkan adalah Roti Manis. Resepnya saya share disini ya. Ya bisa sih saya tulis disini, tapi nanti catatannya kepanjangan, wkwk. Pokoknya ikutin aja petunjuknya yes. Oh ya, di kitchen Sriboga ini peralatannya lengkap dan serba modern. Space nya juga luas dan adem untuk kegiatan baking class. Dijamin betah deh kalau ikut baking class disini. 

Siap dipanggang

The result! 😍

Isian coklat, durian, blueberry, pisang, dengan topping coklat dan keju 😋

Yang ini topping nya gula 😏

Saya membentuk adonan menjadi bulat-bulat. Asyik dan seru banget! Soal bulat-membulat ini saya pernah belajar ketika mengikuti kelas membuat donat menul dan bakpao lumer di TBK Fortune Semarang. Jadi at least saya sudah punya sedikit skill dalam hal bulat-membulat lah 😁. Adonan ini ditaruh di loyang di istirahatkan dulu sembari kami prepare membuat resep kedua: Pie Brownies. 

Resep 2: Pie Brownies 💚

Membuat kulit pie 💪

Lumayan susah juga ternyata membuat kulit pie 😅

Membuat brownies untuk isian pie 🍫

Pembuatan kulit pie brownies ternyata cukup heboh juga gaes, bahkan Chef Roni sampai turun tangan mengajari dan membuatkan kulit pie nya. Begitu kami sudah paham, kami praktek membuat dan mencetak kulit pie berikutnya.

Saatnya mengisi pie dengan kelezatan cokelat 😏

Siap dipanggang 😏

Foto dengan pie brownies sebelum dimasukkan ke oven 😀

Untuk isiannya, yaitu brownies, dipakailah dark chocolate. Wow mantap! tapi ketika dilelehkan bersama margarine dan minyak ternyata sebentar saja, jangan lama-lama. Setelah setelai, pie brownies dipanggang di dalam oven.

Yay, resep 1 dan 2 sudah jadi! 😀

Foto bareng Chef Roni 😃

Balik lagi deh kami ke resep pertama tadi yaitu roti manis. Adonan roti manis dibentuk sedemikian rupa dan secantik mungkin. Lalu diisi dengan aneka filling yang pastinya enak-enak. Jangan lupa beri topping juga supaya semakin cakep tampilannya. Lalu panggang dalam oven hingga matang. Dan beginilah penampakannya setelah matang 😍.

Senangnya bisa membuat roti manis dan pie brownies 😍

Dimasukkan ke dalam kemasan plastik dulu yess 😏

Maksi dulu yaa, udah melapaar 😆

Kelar dengan kedua resep ini, kami kemudian istirahat plus sesi tanya jawab dengan Chef Roni. Lalu dilanjutkan dengan makan siang yang yummy. Box ini berisi nasi ayam yang enak banget, komplit dengan pelengkap dan lalapannya. Porsinya mantap banget, auto kenyang dan bikin berenergi lagi deh 😋.

Resep 3: Bolu Gulung Warna (Roll Cake) 💛

Tidak menyia-nyiakan waktu, setelah sesi lunch selesai, kami lanjut praktek membuat resep ketiga yaitu: Bolu Gulung Warna (Roll Cake). Membuat resep yang ini ternyata cepat dan cukup mudah. Resepnya sudah saya share yess. Tinggal diikuti saja prosesnya dari awal sampai akhir 👍. 

Bersiap membuat adonan roll cake (bolu gulung warna) 💪

Yuk semangat yuk praktek resep ketiga! 💪

Menurut saya, bagian yang paling seru di praktek resep ketiga ini adalah "adegan" menggulung" bolu dengan kain. Tapi membuat motif pada adonan bolu juga tak kalah asyik. Bener-bener dah kami sesuka hati banget membuat aneka motif pada bolu ini, hehehe. Wes pokoke baking class ini edisi sersan, serius tapi santaii. Yang penting semua puas dan hepi 😁. 

Membuat roll cake ternyata singkat, padat, berangkat! 😁

Adonan untuk membuat motif warna pada bolu

Roll cake kelompok 1, 2, dan 3 sebelum masuk oven

Hanya dalam hitungan belasan menit sudah matang

Beri olesan selai durian dan gulung dengan kain bersih

Adonan bolu ini dimasukkan ke oven selama 12 menit saja sampai matang. Bener-bener express dah proses pembuatan bolu gulung ini. Setelah matang, bolu diolesi dengan selai durian yang super yummy. Setelah itu di "roll" menggunakan kain bersih. Selanjutnya, bolu dipotong-potong. 

Bolu siap dipotong-potong

Yay, it's a wrap! Roll cake sudah jadi! 😋

Dari praktek 3 resep ini kami menghasilkan banyak roti manis, pie brownies, dan bolu gulung warna (roll cake). Kelompok kami pun membagi dengan adil. Yayyy!! Puas banget hari ini saya belajar resep baru lagi di kelas baking dan membawa pulang banyak roti dan kue 😀. Thank you Sriboga X G.A.Y.A Workshop 🙏. 

Sebelum pulang, semua peserta mendapatkan sertifikat dan goodie bag berisi produk tepung dan mentega. Mantaap! Suka banget sama kegiatan baking class hari ini di Wisma Sriboga SCC Semarang.

Next kita praktek resep apa lagi ya?

Location Map: Wisma Sriboga / SCC Semarang

Baca Juga